兵庫県瀬戸内の魚にこだわり
明石や淡路の魚をふんだんに使った
関西ならではの寿司を提供します
こだわり
関西ならではの寿司
お寿司と一言で言っても日本各地で様々な特徴があります。大将の出身が兵庫であることもあり、関西は瀬戸内で取れる白身や青魚など多彩な魚介をご堪能いただけます。これまでのイメージを覆すお寿司をお約束いたします。
瀬戸内の魚
「天然の生簀」とも呼ばれる瀬戸内、明石海峡で育った魚は身が引き締まっているのが特徴です。当店では厳選した瀬戸内、淡路ならではの魚をお寿司だけでなく、一品料理でもお楽しみいただけます。
シャリ
素材のうまみを最大限活かすためシャリにもこだわっております。決してネタを引き立てる脇役ではなく、シャリそのものも楽しんでいただけるよう、熟練の技術によって口の中でほぐれる最高の握りに仕上げております。
お酒
おいしいお酒はお寿司の味を更に引き立てます。当店では日本酒をはじめとして、お寿司に合う様々なお酒を日本全国から取り揃えております。お寿司とお酒がお互いを引き立てあう贅沢な体験をお楽しみください。
大将小林康成
22歳で明石の寿司屋で修行を始める。30歳で神戸で独立し、「鮓 小桜」を開業。38歳でさらなる高みを目指し、新天地大阪に移転。
日本の伝統である寿司、生まれ育った兵庫の魚の魅力を、より多くのお客様に伝えていきたいと思います。明石の漁師さんたちと連携を取り、兵庫の海のすばらしさを取り込んだお寿司を提供したいと思います。お客様に食だけでなく、お食事中の雰囲気も楽しんで頂けるようにがんばっております。ぜひ、小桜のお寿司をご堪能ください。
メニュー
おまかせコース
22,000円(税抜)
ご予約・お問い合わせ
TEL：090-2351-4770
鮓 小桜
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-8 ピアース8ビル 6階
営業時間：18:00～22:30（20:30までにご入店ください）
定休日：日曜、祝日